Когда работник не может подтвердить покупку инвалюты в командировке…

При отсутствии возможности у командированного сотрудника подтвердить курс обмена рублей в валюту из-за отсутствия первичного документа по обмену, то сумму расходов в валюте можно соотнести с подотчетной суммой в рублях, которая выдана сотруднику по официальному курсу Банка России на дату выдачи.
Обоснованием таких действий может служить письмо № 03-03-06/1/2059 от 21.01.2016 Минфина России, в котором говорится: "Пересчет суммы в иностранной валюте производится по официальному курсу, установленному Банком России на дату выдачи подотчетных сумм."